100% Tannat de color rubí intenso y oscuro, caracterizado por notas de ciruelas, frutos rojos y pasas con toques minerales y especiados. En boca conserva la fuerza y ​​estructura que caracterizan a esta variedad, pero con taninos suaves y un final agradable. Acompaña muy bien con carnes a la brasa, pato especialmente confitado, guisos, embutidos y quesos duros como el parmesano o el Ossau-Iraty.